Il ricettario del FRUTTIVERDULO, compito di realtà

Titolo del Compito di Realtà: “Il Ricettario del FRUTTIVERDULO”
Ispirato alla filastrocca di Costanza De Luca “Il FRUTTIVERDULO”

Introduzione:

Cari alunni, siete pronti a diventare piccoli chef e scienziati del cibo? Il nostro progetto, “Il Ricettario del FRUTTIVERDULO”, prende ispirazione dalla filastrocca di Costanza De Luca per creare un libro di ricette salutari! In questo compito di realtà, esploreremo insieme i segreti di un’alimentazione sana e nutriente. Insieme, raccoglieremo, creeremo e testeremo ricette a base di frutta, verdura e altri ingredienti che fanno bene al nostro corpo e alla nostra mente. Pronti a cucinare e imparare?

Descrizione del Compito di Realtà “Il Ricettario del FRUTTIVERDULO”

Situazione e Contesto:

Immaginate di essere cuochi di un ristorante speciale dove i clienti vogliono solo ricette gustose ma anche salutari! Il vostro compito è quello di creare un ricettario ispirato alla filastrocca “Il FRUTTIVERDULO”, che presenti piatti a base di frutta, verdura e ingredienti nutrienti. Questo ricettario sarà consultato dai bambini di altre classi, dalle famiglie e dagli insegnanti, e servirà come guida per una sana e corretta alimentazione.

Attività e Consegna Operativa:

Fase 1: Ricerca delle ricette. Gli alunni dovranno cercare, selezionare e proporre ricette che includano frutta, verdura e altri alimenti salutari. Ogni ricetta dovrà contenere ingredienti semplici e anche facilmente reperibili.
Fase 2: Creazione delle ricette. Ogni gruppo di alunni creerà almeno una ricetta originale, descrivendo il procedimento, gli ingredienti e anche l’apporto nutrizionale.
Fase 3: Test delle ricette. Le ricette selezionate saranno preparate e e poi assaggiate (se possibile, con l’aiuto delle famiglie a casa o in un laboratorio di cucina).
Fase 4: Presentazione del Ricettario. Il lavoro finale sarà un ricettario illustrato con ricette salutari, realizzato graficamente dagli alunni.

Modalità di Lavoro:

Lavoro di gruppo: Gli alunni lavoreranno in piccoli gruppi, ognuno dei quali sarà responsabile della raccolta di ricette, della loro sperimentazione e anche della scrittura finale.
Collaborazione con le famiglie: Ogni alunno sarà invitato a coinvolgere la propria famiglia nella realizzazione pratica della ricetta.
Adattamenti per BES: Gli alunni con Bisogni Educativi Speciali (BES) avranno attività semplificate, come la raccolta di ricette più facili e supporto durante le fasi creative, con tempi più flessibili.

Destinatari:

Alunni della scuola primaria (dalla classe terza in su) e della scuola secondaria di primo grado.

Tempi di Realizzazione:

Fase 1 – Ricerca e selezione delle ricette: 1 settimana.
Fase 2 – Creazione delle ricette e prova pratica: 2 settimane.
Fase 3 – Composizione del ricettario e presentazione finale: 1 settimana.

Fasi di Elaborazione del Prodotto:

Ricerca: Ogni gruppo raccoglierà ricette salutari legate alla frutta e verdura, consultando libri, internet o intervistando le famiglie e anche gli amici.
Sperimentazione: Le ricette saranno testate, annotando modifiche e impressioni gustative. Saranno indicate anche le varianti per adattare le ricette a particolari esigenze alimentari (ad esempio, ricette senza glutine).
Composizione del Ricettario: I gruppi collaboreranno per scrivere le ricette in modo chiaro, completo di foto o disegni.
Presentazione: Il prodotto finale verrà presentato sotto forma di libro cartaceo o digitale, e condiviso con le altre classi.

Discussione sul Prodotto Finale:

Gli alunni discuteranno insieme ai compagni e agli insegnanti su come è andato il processo di creazione del ricettario. Si rifletterà su cosa è stato più difficile, cosa è piaciuto di più e come si potrebbe migliorare l’attività.

Qui trovi l’articolo contenente il link dell’opuscolo scaricabile e stampabile “Ricettario del FruttiVerdulo “ in formato pdf

Questionario Metacognitivo
Compito di Realtà: “Il Ricettario del FRUTTIVERDULO”

Questo questionario ti aiuterà a riflettere su come hai lavorato, quali competenze hai sviluppato e cosa hai imparato durante il compito di realtà “Il Ricettario del FRUTTIVERDULO”. Leggi attentamente le domande e rispondi in modo sincero, per migliorare le tue abilità e comprendere meglio il tuo processo di apprendimento.

Pianificazione e organizzazione
- Come hai organizzato il lavoro nel gruppo?
- Sei riuscito a rispettare i tempi stabiliti? Se no, cosa ti ha ostacolato?
- Cosa hai fatto per garantire che il progetto andasse avanti in modo fluido?
Collaborazione
- Come hai contribuito al lavoro del gruppo? Quali sono state le tue responsabilità?
- Hai avuto difficoltà a lavorare con gli altri? Se sì, come le hai affrontate?
- In che modo hai aiutato i tuoi compagni durante il progetto?
Creatività e soluzione di problemi
- Sei stato in grado di proporre idee originali o modifiche creative alle ricette?
- Quali difficoltà hai incontrato durante la creazione o la sperimentazione delle ricette? Come le hai superate?
Conoscenze acquisite
- Cosa hai imparato sull’alimentazione sana e sugli ingredienti utilizzati nelle ricette?
- Come è cambiata la tua idea di cibo salutare grazie a questo progetto?
Utilizzo degli strumenti
- Come hai utilizzato i materiali (ricettari, internet, risorse didattiche) per trovare informazioni e ispirazione per le ricette?
- Sei stato capace di usare strumenti digitali per realizzare il ricettario (se previsto in formato digitale)?
Presentazione finale
- Sei soddisfatto del prodotto finale (il ricettario)? Cosa cambieresti o migliorerei?
- Quale aspetto del progetto ti è piaciuto di più?
Riflessione personale
- Cosa ti ha insegnato questa esperienza riguardo il lavoro di gruppo e il rispetto delle scadenze?
- Come ti senti riguardo alle tue competenze alimentari e culinarie dopo aver completato questo progetto?
- Pensi che le conoscenze e le competenze che hai sviluppato ti saranno utili in futuro? Se sì, in che modo?

Leggi https://schedescuola.it/fruttiverdulo/

Qui trovi l’articolo contenente il link dell’opuscolo scaricabile e stampabile “Ricette di un ortolano” in formato pdf https://ricettedirita.it/varie/ricettari/7508-ricettario-di-un-ortolano/

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